【私人订制】不裁员、不降薪，北京宴董事长杨秀龙用3招激活俏江南

    不裁员、不降薪，北京宴董事长杨秀龙用3招激活俏江南

“俏江南又火了！业绩迎来了持续增长！”

如果说餐饮行业也有一本《激荡三十年》的话，俏江南会是最浓墨重彩的一笔。

曾经很多人都以能请朋友到俏江南吃饭为荣，而在经过了一轮又一轮的资本博弈，自身管理失控后，俏江南也一度跌下神坛，令人唏嘘不已！

而今年，事情似乎迎来了转机，自北京宴董事长杨秀龙接任后，俏江南走上了复兴之路。其中上海正大店更是用原来?的面积，做出了过去三倍面积等同的营业额，还把客单价从过去的人均150-200提高到了300-400元。

到底他是怎么做的呢？又能否重回巅峰呢？

近日，我们就采访到了俏江南ceo、北京宴董事长杨秀龙。

“接手俏江南，100人里99个不看好”

在我上任的前两年，是俏江南经历了最难捱的两年，从过去的宠儿一落成为媒体笔杆下的弃婴，同行嘴里的笑柄，像极了世态的炎凉，人情的冷薄。

当时，我问了身边很多做餐饮的朋友对于接手俏江南的看法，100个人里，99个都劝我别接，有一个看好的还是因为，他压根不知道俏江南是谁！

这不由让我联想到北京宴曾遭遇过的困境，当时受“国八条”影响，我们17000平方米的面积，最惨的一天只卖了2000元，每天亏损18万元，那时候的心情可想而知，当时也没人相信北京宴能够起死回生。